極品Pizza- Cheeseboard Pizza ( 肉食主義者不宜觀賞）

其實來美之前我是非常討厭吃 Pizza 。那時對Pizza 的印象就是，便宜又大碗，厚厚的餅皮和其上五花八門的食材，什麼鳳梨,火腿，蝦子，甚至燒肉都有，反正就是把你喜歡的食物一股腦的加上去，也不管配不配，反正只要料多就是好Pizza。印象最深刻就是高中家政課做的成品，一大堆材料加上去的結果，出來的 Pizza 形如小山丘，那時的我還蠻引以自豪。可是味道呢？常常肚子吃的飽飽，腦子空空，就像 布斐一樣，覺得吃多了會腦殘。

直到來到美國之後，接觸到真正的Pizza。

還記第一次在波士頓吃到瑪格麗特Pizza，薄薄的餅皮，上面只加三種材料: tomato , basil and mazzerella ! 淡雅的起士，微酸的番茄再加上basil 香氣，每次吃完只有一個感想，原來好的 Pizza 就是兩個字 : 簡單。至此，我才慢慢的愛上這個國民食物。

去年搬來灣區，意外發現雖然小棧簡陋，可是竟然位於所謂的 Berkeley Gourmet Ghetto 區，此區美食林立，生活機能極佳，而且都在小棧步行可至的距離。而其中我們最常造訪的就是 Cheeseboard Pizza 。

這是一家在小虫家族備受爭議的 Pizza 店。我愛死它了，是廚房不開伙時的好選擇；可是肉食主義者的小虫先生每次吃它就碎碎念。 雖然如此，店前大排長龍的盛況，透露出這裡 Pizza必然有股魔力。

店前大排長龍的盛況

Cheeseboard Pizza 是一間非常有個性的小店，為什麼我說它有個性呢？ 因為它每天只出 一種 口味的素食 Pizza 。想吃肉，抱歉，他們的 Topping 完全素。想點其它口味，抱歉，本店今天只出一種 pizza 。想知道今天pizza 的口味，你得親自到店前的手寫布告，或上網察看。menu 在這完全不需要。而這樣要價高達 $18的素 pizza ，每天很早賣完打烊，常常讓七點半才步出實驗室的小虫先生白跑一趟。

店內忙碌景象

店內隨性的鋼琴吧

Cheeseboard Pizza 以 co-op 方式經營，店員即老板，老板即店員。去這種店你會感到濃厚的親切感，因為你遇到的店員都有一股熱誠。還記得第一次到 cheeseboard ，為了 Topping 中有 goat cheese 而猶豫不決時，店員很爽快的給我一小片試吃喜歡再買。而我從此就像上癮似的，三不五時的造訪。這裡的 pizza 是走 thin-crust 路線，薄而有嚼勁的底，天馬行空的 Topping 組合，常常讓你有意外的驚奇感。parsley, potato or lemon zest 都可以當成它的食材。這裡的 pizza 跳脫傳統義式 pizza組合，讓人體會加州料理的變化風味。

星期五晚餐：素食比薩加快可立炸雞，小虫先生新發明的絕妙組合

有趣的是，這裡的顧客也是一絕。幾張擺在人行道零散的桌椅，常常讓人找不到位。而率性的柏克萊人便常常蹲坐在安全島上享用起來，好像在開 party 似的。安全島上有著少見的" keep off traffic median" 警語，不過顯然沒人當它一回事。

安全島上的pizza party

有個性的店配上有個性的人客，" Cheeseboard Pizza 的率性將會是我在柏克萊生活的美好回憶之一" ，我想。

完美的 2006 句點 - Ferry Building

來到核桃街近三個月，轉眼間2006歲末已至。沒有遠行渡假的計畫，在附近走走來慶祝似乎也是不錯的選擇。
小虫先生提議 "去Ferry Building吧！實驗室的 Tom 上星期去過說不錯逛呢！" 想到昂貴的過橋費、塞車、還有一位難停種種令人頭痛的事就令我一聽就先皺眉，不過轉念一想，其實 Ferry Building 在我的旅遊清單上已有一段時間，自從由嚴寒的波士頓搬到這氣候宜人的灣區後，就常常熱此不疲的逛農夫市場，光小小的柏克萊每星期就有二四六三個農夫市場，不但保證農產新鮮，有機耕種，而且還全年無休！ Rain or Shine ! 常常每週挑一天，就推著小魚，晃阿晃的到市集的把一週的菜買齊，然後心滿意足的將冰箱填滿。這時有人提起，自然當去瞧瞧這個號稱是整個灣區最大的市集中心。於是星期六的旅遊記計畫便敲板定案。

拜小魚之賜，我們早上八點就出發，奇蹟的享受到 Bay bridge 一路通行無阻的順暢，並順利找到免錢停車位，九點一早便到市集。一眼望去，滿滿的白色傘棚，提著菜籃的人群，還有眼前迷人的薰衣草香都令我不禁聯想到那令人迷戀不已的南法風情。

04年秋天有幸至南法一遊，便那裡市集的熱鬧繽紛想念不已。在哪悠閒的一週裡，每天早上便逛到當地的市集物色早餐，每每為了該做何種選煩惱不已。從豪邁的海鮮飯至香氣四溢的美味烤雞，都是讓人回味再三的一時之選。回到波士頓後常常感嘆不已，沒想到來搬來灣區後竟然讓我發現此相似的地方。

往 Ferry Building 廣場逛去，各式各樣自家農場產的新鮮蔬果和肉類，香濃的咖啡，賣項極佳的麵包，及美味的攤販小吃，種類繁多，令人大開眼界。逛到這裡，肚子也餓了起來，挑了scrambled egg & bacon ，我們隨性的就在路旁吃起來。嗯！滑嫩的炒蛋配上香酥的培根，連培根的愛好者小虫先生都讚不絕口，我想這裡的攤販沒有兩下子是不敢在這裡開館的！

而除了廣場外的農夫市場外，在 Ferry Building 內還有數十家走精緻路線的美食小店，有頂極的魚子醬餐廳，蘑菇專賣店，起司店，ACME 麵包店，日本 DELICA rf1 簡餐店等等。其中最令我們最感興趣的藉是 Far West Fungi 的 mini farm。在這個你可看到各式各樣新奇蘑菇的專賣店賣著一袋袋奇貌不楊像泥土的東西，還要價十幾元，據說如果照說明書上指示，你只要將它放在家中陰涼通風處（建議車庫），定時澆水，兩週後，就有新鮮磨菇可採。我們著實在這 mini farm 前端詳了十幾分鐘，爭論著要不要將核桃小棧變成磨菇小棧。不過核桃小棧中只有廁所最陰涼通風，想想只好忍痛放棄，我可不想養出有米田共味道的蘑菇，只好等到改日有緣再試了。



以前常常嚷嚷美國沒有新鮮好食物的我，幸運的在 2006的歲末，來到 Ferry Building ，一個結合豪邁與細緻的美食天堂。